Hai Nutrifans!!
Ngomong-ngomong tentang nasi, siapa sih yang ngga pernah denger istilah “Belum kenyang kalau belum makan nasi”. Diantara Nutrifans pasti sering banget kan denger istilah ini. Yuk Kita bahas, apa bener kalau belum makan nasi itu belum kenyang?
Seperti yang Nutrifans tau nasi berasal dari beras. Beras itu apa sih? Beras adalah salah satu bahan makanan pokok masyarakat Indonesia yang memiliki nilai energi yang tinggi dan mudah untuk disajikan. Nasi putih adalah makanan pokok hasil olahan beras yang memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan air. Dari keempat kandungan tersebut kandungan gizi terbesar dari nasi putih adalah karbohidrat. Hal ini membuat nasi putih menjadi bahan makanan pokok bagi penduduk Indonesia.
Pada pembahasan diatas
Kita sempat menyinggung karbohidrat, Nutrifans tau ngga sih apa itu
karbohidrat? Karbohidrat menurut bahasa Yunani adalah sakcharon, yang artinya gula. Karbohidrat adalah salah satu zat
gizi yang diperlukan oleh manusia untuk menghasilkan energi bagi tubuh. Nutrifans
tau ngga sih apa manfaat dari karbohidrat itu? Karbohidrat memiliki banyak
manfaat untuk tubuh manusia, diantaranya:
·
Sumber
energi
Sebagian
karbohidrat didalam tubuh berada dalam sirkulasi darah sebagai glukosa untuk
keperluan energi segera, sebagiannya lagi disimpan sebagai glikogen dalam hati
dan otot dan sebagiannya lagi diubah menjadi lemak untuk disimpan sebagai
cadangan energi dalam jaringan lemak.
·
Pemberi
rasa manis pada makanan
Karbohidrat
adalah salah satu penyebab makanan menjadi manis, khususnya karbohidrat jenis
monosakarida dan disakarida.
·
Penghemat
protein
Protein
akan digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi. Jika kebutuhan karbohidrat
tidak terpenuhi dalam tubuh, maka fungsi protein sebagai zat pembangun akan
terkalahkan dan berpindah menjadi sumber energi bagi tubuh.
·
Pengatur
metabolisme lemak
Karbohidrat
dapat mencegah terjadinya oksidasi lemak yang tidak sempurna
·
Membantu
pengeluaran fases
Karbohidrat
dapat membantu tubuh untuk mengeluarkan fases dengan cara mengatur peristaltik
usus dan memberi bentuk pada fases
·
Memberikan
rasa kenyang
Karbohidrat
jenis polisakarida memiliki molekul yang besar dan molekul ini dapat memberikan
rasa kenyang apabila dimakan.
WAWWW!! Ternyata karbohidrat memiliki banyak manfaat untuk tubuh manusia. Lalu bagaimana cara kita mendapatkan karbohidrat? Seperti yang sudah dijelaskan diatas, nasi putih adalah salah satu makanan yang mengandung karbohidrat, tapi ada banyak banget loh makanan yang mengandung karbohidrat, seperti jagung, kentang, gandum, dan masih banyak lagi.
Nutrifans
tau ngga sih? Ada berapa banyak kandungan gizi yang terdapat dalam 100 gram
nasi putih? Dalam 100 gram nasi putih mengandung 40 gram karbohidrat, 4 gram
protein, dan 175 kalori. Dalam Ilmu Gizi ada yang namanya bahan makanan penukar atau biasa disebut BMP. Jadi Nutrifans ngga perlu khawatir, Kita ngga harus
makan 100 gram nasi putih aja kok untuk mendapatkan 40 gram karbohidrat, 4 gram
protein, dan 175 kalori. Berikut adalah Bahan Makanan Penukar yang mengandung 40
gram karbohidrat, 4 gram protein, dan 175 kalori:
|
Bahan Makanan |
URT |
Gram |
|
Bengkuang |
2 buah besar |
320 gr |
|
Bihun |
½ gelas |
50 gr |
|
Biskuit |
4 buah besar |
40 gr |
|
Bubur Beras |
2 gelas |
400 gr |
|
Jagung Segar |
3 buah sedang |
125 gr |
|
Kentang |
2 buah sedang |
210 gr |
|
Makaroni |
½ gelas |
50 gr |
|
Nasi Beras
Giling |
¾ gelas |
100 gr |
|
Nasi Ketan Hitam |
¾ gelas |
100 gr |
|
Nasi Ketan Putih |
¾ gelas |
100 gr |
|
Roti Gandum |
2 iris |
70 gr |
|
Singkong |
1 ½ potong |
120 gr |
|
Tepung Sagu |
8 sdm |
50 gr |
Nah, itu Nutrifans makanan pengganti nasi putih yang bisa dengan mudah kita
dapatkan. Jadi untuk Nutrifans yang merasa bosan makan nasi bisa banget nih
diganti dengan salah satu bahan panukar makanan diatas. Perlu diingat yaa Nutrifans, jangan mengonsumsi makanan dengan jumlah yang berlebih, konsumsi makanan
secukupnya saja dan sesuai dengan kebutuhan kalori yang terdapat ditubuh kita.
DAFTAR PUSTAKA
Dr. Minda Azhara, M. (2016). BIOMOLEKUL
SEL. Padang: UNP Press.
Hartini, V. A. (2016). DASAR ILMU GIZI
KESEHATAN MASYARAKAT. Yogyakarta: Deepublish.
Luh Made Widhyasari, N. L. (2017).
PENENTUAN KADAR KARBOHIDRAT PADA NASI PUTIH DALAM PROSES PEMANASAN RICE
COOKER DENGAN VARIASI WAKTU. STIKes Wira Medika Bali, 115 - 125.
Muli Novianti, V. M. (2017). ANALISIS
KADAR GLUKOSA PADA NASI PUTIH DAN NASI JAGUNG DENGAN MENGGUNAKAN METODE
SPEKTRONIK 20. Jurnal Akademika Kimia, 107 - 112.
Waspadji, S. (2016). DAFTAR BAHAN
MAKANAN PENUKAR. Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
