KEISTIMEWAAN KURMA

 

            Kurma Itu Apa Sih?

Kurma (Phoenix dactylifera) tanaman palma (Arecaceae), buahnya dapat dimakan, dan merupakan sumber makanan yang penting di negara-negara Timur Tengah dan Afrika Utara. Kurma mengandung karbohidrat yang tinggi sekitar 77,34 - 84,45%, tergantung varietas (Al-Farsi et al., 2007), dan beberapa mineral penting seperti besi, kalium, kalsium, magnesium, mangan, natrium, tembaga, dan seng (Chaira et al.,2007). Buah kurma kaya dengan zat antioksidan yang dapat membantu dalam menurunkan resiko kanker dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh (Yasin et al., 2015).

            Apa Keistimewaan Kurma?

Kurma mendapat posisi istimewa di hati para muslimin. Kurma dianggap sebagai makanan yang baik juga dinasihatkan dan dijelaskan oleh Nabi Muhammad SAW. dalam banyak hadis, Nabi Muhammad SAW. menobatkan buah kurma sebagai makanan pembuka puasa dan makanan yang banyak khasiatnyanya (Satuha, 2014).

            Rasulullah SAW. bersabda yang artinya: “Barangsiapa mengkonsumsi tujuh butir kurma Ajwah pada pagi hari, maka pada hari itu ia tidak akan terkena racun maupun sihir” (HR. Muslim).

            Apa Saja Manfaat dari Kurma?

Manfaat dan khasiat kurma ditinjau dari sudut pandang medis menguatkan khabar Al-Qur’an Al-Karim dan Al-Sunnah Al-Shahihah tentang khasiat dan keutamaan kurma. Berikut manfaat kurma yang berfungsi untuk menguatkan sel-sel usus dan dapat membantu melancarkan saluran kencing karena mengandung serabut-serabut yang bertugas mengontrol laju gerak usus dan menguatkan rahim terutama ketika melahirkan. Ternyata hampir semua dari kurma boleh diambil manfaat bermula dari pangkal hingga batang. Kurma dapat menjadi obat untuk berbagai penyakit karena nilai gizi, mineral, zat besi, dan lain-lain yang terdapat di dalamnya merangkumi semua kebutuhan badan. Kemukjizatan Al-Qur’an yang menerangkan kepada kita akan betapa baiknya kurma itu sesuai dengan kandungan yang diperolehi darinya (Syamil, 2013).

            Menurut Najamuddin dalam bukunya “Mukjizat Makanan & Minuman Kesukaan Rasulullah,” setelah diteliti lebih jauh ihwal kurma tersebut, ternyata jumlah tujuh kurma itu, bila ditimbang, memiliki berat sekitar 100 gram. Dalam 100 gram kurma tersebut, terkandung beberapa zat, yaitu:

1. Gula: 75,00 gram

2. Serat selulosa: 4,00 gram

3. Air: 22,50 gram

4. Protein: 2,50 gram

5. Lemak : 2,50 gram

6. Vitamin A : 60 IU

7. Vitamin B-1 : 0,08 miligram

8. Vitamin B-2 : 0,05 miligram

Kurma dapat menyembuhkan dan mencegah beberapa penyakit, diantaranya yaitu:

·       Mencegah struk dan serangan jantung. Biji kurma adalah asam salisilat yang pada umumnya digunakan sebagai bahan baku aspirin. Asam salisilat ini berguna untuk mencegah proses terjadinya pembekuan darah.

·       Mempercepat penyembuhan demam berdarah.

·       Mencegah pendarahan rahim. Kurma juga dapat mencegah pendarahan rahim sebab kurma mengandung nikotinat dan hormon potuchasin.

·       Membuat otak menjadi encer dan menyuplai kebutuhan energi saat berpuasa. Vitamin A dalam kurma dapat menyuplai bahan-bahan yang diperlukan oleh otak. Seperti yang telah disebutkan oleh ibnu Qayyim, “Sesungguhnya tamar  rutab dapat menambahkan kecerdasan terutama jika dimakan dengan biji buah cemara.”

·       Melindungi kulit dari infeksi. Kurma juga bermanfaat untuk melindungi kesehatan kulit. Kurma mengandung Vitamin B6 dan protein yang dapat   berfungsi mencegah dermatitis dan membuat warna kulit kelihatan lebih segar.

 

DAFTAR PUSTAKA

Al-Farsi, M., Alasalvar, C., Al-Abid, M.,Al-Shoaily, K., Al-Amry, M., & AlRawahy, F. (2007). Compositional and functional characteristics of dates, syrups, and their by-products. Food Chemistry, 104(3), 943–947.

Chaira, N., Ferchichi, A., Mrabet, A., & Sghairoun, M. (2007). Chemical composition of the flesh and the pit of date palm fruit and radical scavenging activity of their extracts.

Satuha, S. (2014). Hadis Kurma. In Universitas Islam Negri Sunan Djati Bandung.

Yasin, B. R., El-Fawal, H. A. N., & Mousa,S. A. (2015). Date (Phoenix dactylifera) polyphenolics and other bioactive compounds: A traditional islamic remedy’s potential in prevention of cell damage, cancer therapeutics and beyond. International Journal     of Molecular Sciences, 16(12), 30075–30090.  

Syamil, A. (2013). Keistimewaan Kurma dalam Al-Qur’an Ditinjau dari Perspektif Ilmu Kesehatan, Skripsi.

TIPS POLA MAKAN BERBUKA DAN SAHUR AGAR GIZI TETAP SEIMBANG

 

Puasa adalah menahan diri dari hal-hal yang membatalkan puasa sejak terbit fajar hingga terbenamnya matahari dengan niat puasa (Abdul Wahid, Ramli, 2017). Rasulullah SAW. pernah bersabda, “Berpuasalah, maka kamu akan sehat.” (HR. Tabrani). Tak hanya sebuah kewajiban yang harus dipenuhi, ternyata puasa juga memliki banyak manfaat bagi tubuh kita.

Menurut Ruchika Midhas, ahli gizi dan diet, “Puasa ramadan bukan hanya menggunakan cadangan lemak seseorang yang menjalaninya, namun juga membersihkan tubuh dari racun-racun yang berbahaya, yang mungkin itu terdapat pada timbunan lemak.”

      Lalu, Bagaimana Tips Pola Makan saat Bulan Puasa ?

    Saat bulan puasa, tubuh tetap memerlukan asupan gizi yang sama seperti biasanya, yaitu dengan menerapkan pola gizi seimbang serta air putih yang cukup. Lalu, bagaimana tips pola makan yang baik dibulan puasa? Cara tepat untuk mengatur pola konsumsi adalah sesuai dengan proporsi sahur sebanyak 800 kalori, berbuka puasa sebanyak 800 kalori, dan mencicipi kudapan usai tarawih sebanyak 400 kalori.

     Aturan saat Sahur

    Dalam hadits disebutkan, “Makan sahurlah kalian karena dalam makan sahur terdapat keberkahan.” (HR. Bukhari Muslim). Tubuh memerlukan zat gizi makro maupun mikro. Pilih makanan dengan tinggi protein, cukup lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Pilih juga makanan tinggi serat, seperti sayuran dan buah-buahan yang diutamakan lebih banyak. Ketika sahur, kebutuhan cairan juga harus tepenuhi, yaitu cukup dengan 2 gelas air putih. 

     Aturan saat Berbuka

    Buka puasa harus dimulai dengan konsumsi air untuk mengatasi dehidrasi akibat puasa. Hendaknya makan secara bertahap saat berbuka dan hindari langsung makan dalam porsi besar karena dikhawatirkan dapat meningkatkan produksi insulin yang dapat berbahaya bagi tubuh.

    Saat berbuka, tubuh memerlukan makanan dengan unsur lengkap, seperti karbohidrat yang didapat dari nasi, protein yang di dapat dari tahu, tempe, dan ikan, serta vitamin dan mineral yang bisa di dapat dari sayur dan buah-buahan. Sama halnya seperti sahur, porsi sayuran harus lebih banyak.

    Asupan Air

    Secara umum tubuh memerlukan 1,5-2 liter air per hari. Tubuh akan cenderung mengalami dehidrasi saat berpuasa karena tidak bisa minum seperti biasanya. Kebutuhan cairan harus tetap terpenuhi, apalagi kalau kita beraktivitas di tempat yang terik dan banyak mengeluarkan keringat.

     Gizi Seimbang Menurut Al-Quran

    Salah satu pilar pedoman gizi seimbang adalah mengkonsumsi makanan yang beranekaragam yang bersumber dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Ternyata, Al-Qur'an sudah terlebih dahulu mengkaji tentang prinsip gizi seimbang tersebut. “Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi.” (Q.S. Al-Baqarah 168).

    “Lalu di sana kami tumbuhkan biji-bijian [27] dan anggur dan sayur-sayuran [28] dan zaitun dan pohon kurma [29] dan kebun-kebun (yang) rindang [30] dan buah-buahan serta rerumputan [31].” (Q.S Abasa 27-31).

    Dalam ayat diatas, terbukti bahwa Allah benar-benar telah mengatur bagaimana cara hidup kita termasuk bagaimana kita dalam mengkonsumsi makanan.

     Anjuran untuk Berolahraga

    Rasulullah SAW bersabda, “Mukmin yang kuat lebih baik dan lebih disukai Allah daripada mukmin yang lemah. Pada masing-masing memang terdapat kebaikan. Capailah dengan sungguh-sungguh apa yang berguna bagimu, mohonlah pertolongan kepada Allah Azza awa Jalla dan janganlah kamu menjadi orang yang lemah.” (HR. Muslim).

    Dalam hadits diatas dapat dimaknai bahwa tingkat keimanan memang tidak dilihat dari postur dan kekuatan tubuh. Akan tetapi, orang yang berbadan sehat dan bugar akan lebih mudah melaksanakan berbagai aktivitas dan ibadah.

DAFTAR PUSTAKA

Ariacita, Vitta Galih S.Gz. 2021. Nutrisi Seimbang Saat Puasa Ramadhan. https://www.rspaw.or.id/artikel/nutrisi-seimbang-saat-puasa-ramadhan.htm. (Diakses 20 Mei 2022).

Farhani, Nadia. 2019. Gizi Seimbang dalam Perspektif Islam. https://duta.co/gizi-seimbang-dalam-perspektif-islam#:~:text=Sesungguhnya%20Allah%20tidak%20menyukai%20orang,disebut%20dengan%20prinsip%20gizi%20seimbang. (Diakses 21 Mei 2022).

Rahadiyanti, Ayu. 2021. Tips Memenuhi Asupan Gizi Selama Puasa Ramadhan. Blog Ahli Gizi ID. https://ahligizi.id/blog/2021/04/12/tips-memenuhi-asupan-gizi-selama-puasa-ramadhan/.  (Diakses 20 Mei 2022).

Sekarwati, Suci. 2022. Manfaat Puasa Ramadan Versi Ahli Gizi. Tempo.Co. https://ramadan.tempo.co/read/1578903/manfaat-puasa-ramadan-versi-ahli-gizi. (Diakses 20 Mei 2022).